2014년 11월 24일. 과학이 알려주는 쿠키 맛의 비밀

쿠키나 케이크를 구울 때 들어가는 설탕이나 버터량을 맞추지 않으면 낭패를 보기 십상이죠. 이들 재료는 구워지는 과정에서 달고 고소한 맛을 내는 것 이상의 역할을 합니다. 재료의 성질을 잘 활용해, 입맛에 맞게 쿠키 굽는 법을 소개합니다. → 더 보기