맥주, 어느 잔으로 마실까요?
영국 브리스틀 대학의 연구팀이 두 가지 다른 모양의 맥주잔에 맥주를 따라놓고 실험 참가자들이 맥주 마시는 속도를 비교했습니다. 참가자들에게는 간단한 단어 암기력 테스트를 한다고 지침을 준 뒤 맥주는 목을 축이는 용으로 놨다고만 알려줬습니다. 첫 번째 맥주잔은 위에서 아래로 곧게 내려오는 보통 물컵 같은 잔이었고(straight glass), 두 번째 맥주잔은 잔 위에서 바닥까지가 둥근 곡선형태인 잔(beer flute)이었습니다. 곧은 잔 한 잔을 비워내는 데는 평균 11분이 걸린 데 반해 참가자들은 둥근 잔에 든 맥주를 평균 7분만에 비워냈습니다. 연구를 이끈 애트우드 교수는 ‘중간점(halfway mark)’을 가늠하기 어렵기 때문이라고 설명합니다. “사람들은 누구나 금방 취하는 걸 싫어하죠. 페이스를 조절하면서 먹으려고 할 때 대충 절반 쯤까지 마시면 한 번 씩 쉬어주는데, 둥근 잔은 중간점을 파악하기가 어려워요. 그래서 사람들이 더 빨리 마시게 되는 거죠.” (Economist)