2015년 9월 18일. 옛날 음식이 지금보다 더 영양가가 있었다는 말은 사실일까요?

최근 여러 연구가 식재료가 가진 영양소의 감소를 보여주고 있습니다. 그러나 그 이유는 흔히 생각하듯이, 흙의 질이 나빠져서는 아닙니다. 그보다는, 산출량을 늘이기 위해 이루어진 품종개량 때문일 가능성이 큽니다. → 더 보기