Categories: 과학

실란트로(고수)를 싫어하는 사람들

전설적인 요리사 줄리아 차일드는 실란트로(고수)를 혐오했습니다.  한 웹사이트(IHateCilantro.com)는 고수를 싫어하는 사람들이 시를 지어 올리고 있습니다. 고수는 영국영어권에서는 코리앤더로도 불립니다. 일란성 쌍둥이에 대한 선행연구에서 고수에서 비누 냄새를 느끼는 민감성이 유전에 의한 것일 가능성이 제기된 적이 있습니다.  Arxiv.org에 이번 주에 올라온 캘리포니아의 유전자회사 23andMe의 연구원 니콜라스 에릭슨은 30,000명의 유전자를 조사한 결과 이 식물의 냄새에 민감한 몇 가지 유전자 변이가 존재한다고 밝혔습니다. 올해 발표된 또 다른 연구는 21%의 동아시아인, 17%의 서구인, 14%의 아프리카인들이 이를 싫어한다고 밝힌 반면, 이 재료를 음식에 많이 사용하는 동남아시아와 중남미, 중동지역의 경우 3-7%만이 이를 싫어한다고 밝혔습니다. 그러나 고수에 대한 선호가 전적으로 유전자 때문인지는 아직 연구 중입니다. (Nature)

원문보기

veritaholic

View Comments

  • 실란트로를 무척싫어했다가 실란트로가 많이 첨가된 음식을 자주먹게되는 기회가 많아짐에 따라 이제는 실란트로를 좋아하고 즐기게 되었는데요. 이 리포트에 의하면 저는 어느쪽에 분류되는지 궁금하네요 ㅎㅎ

    • 베리님 오래간만이네요. ^^
      네. 분명히 사회적 요인도 있을거라고 생각이 듭니다.
      저는 7년전 상해출장때 처음 먹었는데, 처음부터 아주 마음에 들더군요. 지금도 라면에도 종종 넣어 먹습니다.
      그 때 같이 간 팀원 중 한 명이 비누냄새가 난다고 했었는데, 이 기사를 보니 그 기억이 나더군요.

    • 제 경험에 의한 제한된 관찰이지만 대체로 가족들 사이에서는 실란트로에 대한 선호가 비슷한 것 같았어요. 그런 걸로 미루어보아 유전적인 영향이 있다는 분석이 흥미롭게 다가오네요.

Recent Posts

“설마설마했는데 결국?”… 이 사람이 트럼프의 미래일까

트럼프 2기 행정부를 가장 잘 예측할 수 있는 지표나 역사적 사례, 본보기가 있다면 어떤 게…

20 시간 ago

[뉴페@스프] “돈 때문이 아니다” 최고 부자들이 트럼프에게 정치 후원금을 내는 이유

뉴스페퍼민트는 SBS의 콘텐츠 플랫폼 스브스프리미엄(스프)에 뉴욕타임스 칼럼을 한 편씩 선정해 번역하고, 글에 관한 해설을 쓰고…

3 일 ago

‘백신 음모론자’가 미국 보건 수장 되다… “인신공격은 답 아냐”

트럼프 대통령 당선인이 2기 행정부 인선을 속속 발표하고 있습니다. 정치적으로 논란이 불가피한 인물도 다수 지명된…

4 일 ago

[뉴페@스프] “레드라인 순식간에 넘었다”… 삐삐 폭탄이 다시 불러온 ‘공포의 계절’

* 뉴스페퍼민트는 SBS의 콘텐츠 플랫폼 스브스프리미엄(스프)에 뉴욕타임스 칼럼을 한 편씩 선정해 번역하고, 글에 관한 해설을…

5 일 ago

[뉴페@스프] 사람들이 끌리는 데는 이유가 있다… ‘이름 결정론’ 따져보니

* 뉴스페퍼민트는 SBS의 콘텐츠 플랫폼 스브스프리미엄(스프)에 뉴욕타임스 칼럼을 한 편씩 선정해 번역하고, 글에 관한 해설을…

7 일 ago

‘예스맨의 절대 충성’ 원하는 트럼프…단 하나의 해답 “귀를 열어라”

트럼프 2기 행정부 인사가 속속 발표되고 있습니다. 대부분 트럼프에게 절대적인 충성을 보여준 이들로, 기존 공화당원들…

1 주 ago